鮨　みさきのこの日のメニュー

えのき　甘煮、べったらの辛いの(これは前回と同じ)
写真1枚目
コッペ蟹　(内子と蟹味噌、足の身、爪肉とほぐし身、外子)
イカと魚とたくわんの海苔佃煮和え
大根　(カツオ節と焼売とで出汁を取って、白醤油で。下茹でした大根を70°くらいの温度の煮汁で味を含ませる。グツグツ煮るのじゃなく)
白子(京都では雲子と言うそう)
栗の天ぷら　甘い！　茄子の浅漬け
鮑

写真2枚目はお鮨(撮り忘れあり)
ヒラメ　塩で
カンパチ　
鯛　ごまを挟んで
帆立　ゆず皮擦ったのを挟んで
イクラ　醤油ゆず皮
シマ