歳末に使う 出汁作りに欠かせぬ鰹節の調達にアメ横まで 同居人同伴で馳せ参じました 近所のスーパーなどでは手に入らない信頼できる品をゲットする為に 向かったのは アメ横の中央に店を構える老舗 "伊勢音" さんです 求めたのは 鹿児島県枕崎産の "厚削り本鰹" と "ソーダ鰹節と鯖節の混合厚削り節" です 年越し蕎麦に使う為ですが 手打ちの蕎麦で粋を味わい 蕎麦つゆで旨味を味…