昨日のハマチは、酢の物にもした。 アジやタチウオも旨いけど、脂の載ったハマチの酢の物も美味しいです。 椎茸も新たに買ったものを焼いて三杯酢にしました。 朝食の時に酢の物を頂いています。 蓮根はお正月のおせち用に作ったものの残りです。 煮たよりも酢蓮根が、食感があって好きなのよ。 蕪は収穫できるようになってから、ずっと作ってる定番でして、唐辛子がピリリとアクセントに…