｢手前味噌｣という言葉があります。 自分で自分をほめること。 「手前」は、自分のこと。 また、自分の手で行うこと。 昔、味噌は自家製でそれぞれ自分の作った味噌を 自慢し合ったことから。 味噌は、こうじ、大豆、塩をじっくりと 時間をかけて熟成させます。 ｢何ヵ月も熟成させて作った 我が家の味噌の味が一番おいしい｣ という心意気から、｢手前味噌｣という 表現が生…