前のマッコリの味がイマイチ気に入らず、今度は自分で初めから作ることに。 もち米一キロを濁り水が出ないまで洗っては3時間水につけてから、本当なら蒸し器で蒸すようになってたけど、炊飯器で硬いご飯にすれば良いと書かれてて、その方にしたけど。 出来上がったもち米は普通のご飯ぽくなりました。 炊飯器が小さく2度目炊きには水をもっと減らしたら今度は中間のお米がまだご飯になってなく半生の状態…

帰国してすぐ週末鍼のセンターの催しが“種路フェスター”で開かれることになって、お呼びがあり顔だけ見せることで行きました。 でボランティアでの活動はしないのでおやつの差し入れをして回るといろんな催しの中マッコリ作るコナーがあり、早速申し込み、作って持ってきました。 6年前にやったことがありその時はお米の有名な産地でやりましてその時も自分で作ったものを持って帰り家で熟成させて飲んだらなんと！…