今日は、天候も悪く爆風雨でしたから。燻製に使うブロックチーズを買いに出かけました。 昔はスーパーで箱入りのブロックチーズが売られてましたが、今は何処に行っても売られてません。 売っていてもカットしてある切らなくて良いブロックチーズとかでして、これだと燻製にはイマイチ不向きです。 また、チーズの種類も何にでも良いわけでは無くて、プロセスチーズのような硬いものでないと、燻製中にドロドロになっち…