今日で3日連続で下落中の日経、長いトンネルのようだ。トンネル抜けるまでチーズでも食べていよう。 今日はマイルドチェダーチーズというラベルのチーズを食べた。ニュージランド製でした。 チェダーチーズはイギリス発祥、レッドチェダーチーズは赤い色素でオレンジ色に着色したものだと先日紹介した。 チェダーチーズの熟成期間で2-3か月物をマイルド、6-9か月物をシャープ、1-2年物はエクストラシャープという…