北海道でタケノコと言えばチシマザサ別名ネマガリ竹の幼竹。 札幌から日本海側へ車で約２時間、積丹半島にある積丹岳の中腹で採ったタケノコ。 帰り着いたら即、茹でるを実施。 料理と言うには適切ではないが、新鮮な採れたてタケノコを茹で、水で冷やし皮をむいてワサビ醤油で食す...

バレンタインデーが近いということで 流行りの｢ふなっしー｣の友チョコクッキー作ってみましたヽ(' ∇' )ノ おばQ のような素焼きのクッキーに 4色(きいろ､ミドリ､ﾋﾟﾝｸ､アオ)のアイシング（色つき砂糖ペースト）で 色づけして､目にはチョコチップを載せて超...

材料２人分　スパゲッテイー160ｇ　塩16ｇ　ホタテ(生・貝柱)６個　ブロッコリー８房　オリーブ油 大さじ1　にんにくの刻み小さじ1　赤唐辛子の刻み適量　ＥＶオリーブ油適量　塩少々 作り方 1.たっぷりの鍋に塩を入れ、スパゲッテイーを袋の表示時間通りに茹で、ざるに...

材料２人分　キャベツ・4〜６枚　塩コショウ少々　小麦粉・大さじ1　ベーコン・４枚 (たね)　合挽き肉・150ｇ　玉葱・1/4個　パン粉・1/4カップ　卵黄・１個分　ナツメグ・少々 塩コショウ少々 (トマトソース)　水煮トマト缶・400ｇ　トマトケチャップ・大さじ3...

もち米をもらったので、イカを買ってきて、イカ飯にしてみた。 イカ２はいで、もち米0.7合くらいをといてざるにあげておく イカの足を取り細かくきざんでおく イカのはらわたをとり中をきれいにしたら、きざんだ足ともち米を一緒にいれ、楊枝でとめておく だし汁２００ＣＣ ...

材料２人分　生牡蠣・120ｇ　片栗粉・大さじ1　エリンギ・1〜2本　バター20ｇ 調味料(　酒・大さじ1.5　醤油・大さじ1/2　オイスターソース・大さじ1.5　) (水溶き片栗粉)　片栗粉・小さじ1/2　水・小さじ1　)　ご飯(炊きたて)・茶碗2〜3杯分・白ネギ...

材料4人分　ひじき大さじ1強　ロースハム2枚　レンコン120ｇ　きゅうり1/2本　にんじん1/8本 かぐら南蛮みそ小さじ2　マヨネーズ2強 作り方 a　濃い口醤油小さじ1強、本みりん小さじ1弱、砂糖小さじ1.5、水大さじ1 ひじきはごみや砂を洗い落とし、に20〜3...

我が家では、牛肉のしぐれ煮をサラダに載せております 美味しいですよ じゃがいもは、インカのめざめ　ホクホクです そばの美　トッピングして美味しさが増します

福岡県北九州市に住んでいます。宜しくお願いします。

材料4人分　大根1/3本　大根の葉(芯に近い柔らかい部分)適量　かまぼこ(小)1本 白ごまカップ1/4　塩・米酢 作り方 1.大根は皮をむき、薄めの輪切りにしてから千切りにする。大根の葉は細かく刻む。 2.ボウルに1を入れて塩小さじ1/2をふり、ざっと混ぜてからし...

材料4人分　豚切り落とし400ｇ　a　醤油大さじ2　はちみつ大さじ1　酒大さじ1　薄力粉大さじ1 サラダ油大さじ1 作り方 1.豚肉はまとめて包丁で粗く刻んでボウルに入れ、aを加えて混ぜる。 2.1をひとまとめにして18cmの長さの棒状に形作り、アルミホイルに包む...

皆さん、ご承認ありがとうございました。宜しくお願いします。とても楽しみです。

皆さん、ご承認ありがとうございました。宜しくお願いします。とても楽しみです。

材料2〜3人分　　豚ロース薄切り肉12枚(約200ｇ)　卵黄1個分　さやいんげん16本　焼き海苔 1枚　合わせ調味料(おろしにんいく小さじ1/2　醤油・みりん・酒大さじ2　砂糖大さじ1/2) 小麦粉　サラダ油 作り方 1.いんげんはふんわりとラップで包み、電子レン...

材料4人分　高野豆腐3枚　豚薄切り肉6枚　茄子(ヘタを除いて輪切りにし、水にさらして水気を拭く)1個　青じそ(3枚は2等分に切り、1枚は千切り)4枚　a(片栗粉、顆粒鶏がらスープ各適量) ｂ(醤油、酒、酢各大さじ5.みりん大さじ2　砂糖大さじ1、赤唐辛子2本)ごま...

材料4人分　高野豆腐4個　白かまぼこ1/2枚　赤かまぼこ4枚　干ししいたけ4枚　にんじん(花形)　4枚　いんげん適宣　手綱こんにゃく(黒)1/2枚　結び昆布4本　酒50ｃｃ　aシイタケの戻し汁 を合わせたもの2.5〜3カップ　砂糖大さじ1　みりん大さじ1　醤油大さ...

参加承認して頂きありがとうございます。 お料理は作ることも、食べることも大好きです。 旬のお野菜をたくさん取り入れて、健康的な食生活を送って行きたいと思っています。 皆さま、よろしくお願い致します。

材料4人分　ブリの切り身4枚　酒大さじ1　塩小さじ1/2　薄力粉大さじ4　大根200ｇ　小松菜 100ｇ　a(だし汁200ｃｃ　醤油大さじ2　みりん大さじ1) 作り方 1ブリの切り身に塩と酒を振って10分以上おく。 2.1の水分を拭き取って表面に薄力粉をつける。サ...

材料2人分　さば缶(缶詰／水煮1缶(200ｇ)　白菜1/4個(800ｇ)　a(水カップ1/4　酒大さじ2 みりん大さじ1　みそ大さじ2　生姜汁大さじ1) 作り方 1.白菜はざく切りにし、立てるように厚手鍋の外側から入れる。真ん中にさば缶を汁ごと入れ、混ぜ合わせたa...

材料4人分　豚小間切れ200ｇ　玉葱1/4個　干ししいたけ2枚　a生姜汁小さじ1　酒大さじ3 醤油小さじ2　水大さじ3　鶏がらスープの素小さじ1/2　塩小さじ1/3　コショウ少々　餃子の皮 30枚 作り方 1.豚肉は包丁で細かく切る。玉葱はみじん切りにする。干しし...