甘党の私、餡子が職人の味との事で試してみました感想は番組のブランデー大匙１杯量ではあまり変わらず２倍量を餡子がやや冷めた状態で散布しましたらブランデーの香りが漂いそれなりの評価でした。 それよりもぜんざい状の餡を１杯分食べる時にレンジで２０秒掛けましたならお店で...

ユーミです。 市場の料理教室で習った「大学芋」にチャレンジしました。 （作り方） １．さつまいもは皮ごとにきれいに洗って、１２切れにきりレンジにラップして 　　２分かけます。 ２．フライパンを軽く熱くして、バターを入れてとかします。 　　さつまいもを入れて、両面...

秋刀魚が安かったので常備菜にしました。 ぽんぽんと筒切りにして、ショウガの薄切り一かけ分を敷き、魚を並べて酒、酢を株る程入れます 梅ジュースガあったのでこれも入れ、しょう油味、醂、砂糖を同量いれ、ことこと煮て汁が少し絡まるほど残ったら出来上がり。梅ジュースの替わり...

信州は、秋たけなわ・・・ 山中にアケビがなります。 鶏肉、キノコ、南蛮、等等・・・油味噌で炒め 卵でとじました。程よい苦み(ゴーヤを思い出します) 皮には結構ビタミン、ミネラルが豊富で体に良いようです。 この一時期を楽しみます。

食べることに興味が無くなったら、、、、、、、それは終焉の時、 自分で作れば安くて、美味しい、をモットーに専業主婦50年、独り暮らしになりましたが既製品を極力 食べない暮らしで頑張っています。 宜しく。

鮭を3枚におろし、半身を塩水に漬け、風乾1日、燻煙1時間半時間。

ネットでさつま芋をよく買います、蒸しいもに比べやきいもが美味しいのでもっぱらレンジと両面フライパンです。 大きさにもよりますがレンジ５〜１０分で大方やわらかくなり仕上げに両面フライパンでこんがり焼き出来上がり。 高いやきいもを買うより安上がりですね、フライパン...

久しぶりになぜか急に天ぷらが食べたくなったが材料が無い！ 買いに行くのも面倒だし、畑で見繕った。 菜の花かと思えばなんと白菜が花をつけていた。 これから開く寸前と合わせて、一握り、ついでにアスパラも一握りとヨモギ少々・・・・。 味は普通、特に美味しくも無いけど...

材料4人分　玉葱（小)４個　シーフードミックス（冷凍)200ｇ　ベーコン4枚 セロリの茎1/2本分　ジャガイモ1個「ハウスごちそうチャウダー（クラムチャウダー)　」1/2箱　牛乳2カップ　サラダ油 作り方 1.玉葱はそれぞれラップに包み、電子レンジ(600ｗ)で5...

ユーミです。 ひさびさの投稿です。 「豚肉とにらとモヤシのキムチ炒め」を 紹介します。 （作り方） （１）豚肉を食べやすい大きさにきる。 （２）にらも豚肉同様に食べやすいおおきさにきる。 （３）もやしは種をとって水で洗う。 （４）豚肉とにらともやしは油でいた...

かれこれ３カ月前よりパン作りの水の代わりに豆乳７：水３にして作っておりますがこくがが出て美味しいのと表面の焼き具合もよろしいのですが、どのレシピを見ても豆乳を用いている物はなく不思議に感じておりますが、何か用いてはならぬ理由があるのか教えて頂けませんでしょうか。 ...

材料２人分　鶏もも肉１枚・エリンギ１本・合いびき肉50ｇ・パン粉・大さじ2 水大さじ2・1/2　パセリ(乾)小さじ1・おろしにんにく小さじ1/2 塩適量　バージンオリーブ油適量　油適量　 作り方 1.鶏もも肉は筋を切り、身の厚い部分を切り取って、薄い部分に重ねて厚...

材料4人分　生ワカメ150ｇ　ホタテ生食用フレーク100ｇ　100ｇ　玉葱1/2個 キャベツ200ｇ　ニンジン1/3本　ａ(酢大さじ2　砂糖小さじ1　塩小さじ1/2 サラダ油大さじ1　醤油大さじ1 作り方 1.ワカメは食べやすい長さに切る。ホタテは水気を拭き取る。...

a(生姜汁小さじ1/2　塩・こしょう各少々　酒小さじ1　片栗粉大さじ1) ｂ(麺つゆ(３倍濃縮)1/4カップ　水1カップ) 作り方 1.白菜はゆでて冷水に取り、芯は薄くそいで水けを拭く。 ２．えびは包丁で細かくたたき、しいたけ、長葱、1でそいだ芯はみじん切りにする...

美味しかったです 焼いた秋刀魚と米を一緒に炊きました 混ぜる前に、秋刀魚の骨取ると食べやすいですね 他は、千切り生姜、みりん、醤油です

材料2人分　玉葱1個　ボイルエビ7尾(約70ｇ・3つに折る) タルタルソース(　ゆで卵2個・(粗く刻む)　マヨネーズ大さじ1・1/2　塩小さじ1/4　コショウ少々)　ピザ用チーズ10ｇ 作り方 1・玉葱は横半分に切り、底になる部分を薄く切って安定させ、耐熱の器に並...

材料2人分　米2合　トマト2個(200ｇ)　a(水350ｍｌ　顆粒鶏がらスープ大さじ1/2　塩小さじ1/2 粗びきコショ(黒)少し)　)　　　バター大さじ1/2　粗びきコショウ(黒)、粉チー(好みで)各適量 つくり方 1.お米は洗って土鍋に入れる。aを加えひと混ぜ...

材料と作り方(4人分)　鍋に桜エビとゴマとタクワンの炒め物の1/2量を入れ、だし汁(かつおだし) 豆乳(成分無調整)各1と1/2カップを注いで弱めの中火で温め、塩少しで味を整えて完成。 ※カリカリ、ポリポリ、具の食感のバリエーションも楽しめますよ。

材料4人分　鶏胸肉2枚(皮を除く)2枚　白菜(一口大にちぎる)1/4個　ａ(昆布5ｃｍ　酒大さじ4 塩大さじ1　水5カップ　)　塩昆布20ｇ　ｂ(練りわさび小さじ1/2　酢・サラダ油各大さじ2) 万能ねぎの小口切り適量 作り方 1.鍋にaを入れて強火にかけ、煮たっ...

空といいます 作るのも食べるのも大好きです 今、パン作りに夢中です 色々レシピ教えてください