実家が富山だったので、お餅にはこだわる。

まずは“お餅”だが、普通の白餅は『のし』にして四角く切る。

他に、黒豆を入れた『豆餅』や『きび餅』、『海苔餅』もある。

豆餅には塩味が付いているので、そのままでも美味しい。

特に豆餅をお雑煮にして、トロトロのところは最高。


最近では『白餅』は冷凍品が安く手に入るようになって便利。

ところが、豆の方は埼玉に転勤してからは探すのに苦労する。

鈴鹿でもそうだったが、自分で搗くか“特注”するしかない。

最初は説明に苦労した。

　　　「黒豆は前の晩から水で戻して、塩を少々入れて・・・。」

ところが、そ