八王子の「武州しこめん」で、肉汁うどん860円を食べました。以前に訪問した際に臨時休業だったので、武蔵野うどんとは違う味に期待が高まります。夜は居酒屋をやっているようですが、昼の時間もメニューが豊富で真面目にうどんを出しているようです。
　麺はくすんだ色をしていますが、武蔵野うどんほどごわついた歯応えではありません。意外と讃岐うどんに近いツルっとした食感があって、食べやすいうどんです。私は、武蔵野うどんのクセの強さが好きなのですが。冷たく〆てあり、ざるに乗って出てきました。量は少なめで300g位ではないでしょうか。
　肉汁は、武蔵野うどんのものほど脂ぽっ