久しぶりに一橋学園の「航」に行き、肉汁うどん＋小天丼セット1000円を食べました。この店は、うどんと天丼（天ぷら）に力を入れているようなので、両方が食べられる少し高めのメニューにしました。麺の量は、前回のリサーチで400ｇで十分なことが分かっており、これに天丼のご飯が多めだと食べきれない気がしました。
　うどんは讃岐でコシがあるが固すぎず上品な感じです。やや長めの麺で、肉汁に移すのにやや難儀するほどです。
　肉汁は、やや甘めの汁に、水菜、しめじ、玉ねぎと豚バラ。この豚は、千葉県産の三元豚と書いてあり、脂身が少なくギトギトしていないところが良いです。汁の表