★　肉を食べない人は病気にならない　・・?！　?
の続きです。


肉食を避けた「少タンパク質食」の人体実験を初めてから２３年後。ヒンドヘーデ博士は、この実験のあと、大変な重責を背負うことになる。
もともと、食料自給率の低かったデンマークが、１９１８年からの２年間もの間、第一次世界大戦中にイギリスによって食料封鎖された！

このとき、デンマークの食糧管理委員の要職にあったヒンドヘーデ教授。
食料輸入なしで３００万人の国民の食生活を、なんとかしないといけない食糧大臣となった。百人分の食料となる穀類やじゃがいもを家畜に与えて肉にしてしまうと、２０人分の食糧に