今年最高の寒さが到来、慌てて軒下に吊るしていた玉ネギを収納しました。

１０数個に芽が出ていましたが、これは畑に植えて置き、来年春に分けつをして葉玉ねぎで収穫できます。

２０個前後腐敗したのも有りますが、これは許容範囲です。

まだ沢山有る玉ねぎを保存しなければなりませんが、風通しの良い冷暗室が良いと言われるけど、そんな都合の良い場所は有りません。(-_-;)

冷蔵庫の中は湿気が有り長期保存には向かないとのこと、やはり冷凍保存しかなさそうです。

スライスをしたり微塵切りにしたりして、ジップロック袋に入れて冷凍庫に格納します。料理目的に合わせて切って