この前に釣ったアジをフライにしました。


40㎝ほどの脂ノリノリのものなので、刺身は絶品！

それを素材にフライにしました。

何故かって？

アジフライが好物だからです。
とっても贅沢な素材だと思います。
帰り際まで活かせて、それを神経締めしたのを潮氷にして持ち帰って、速攻に捌いたものですからね。

引き立て役は宇宙芋の天ぷらとヤーコンのかき揚げです。

ヤーコンのかき揚げには隠し味に甘酢生姜を混ぜ込んでございます。

とっても美味しい出来上がりで、満足したのは言うまでもございません。

カテゴリ：グルメ・料理