柚子の黄金煮

柚子は冬至の時に風呂に入れる
後は薬味にするくらい
沢山貰ったので柚子の黄金煮作って見たら
結構評判が良く私にもレシピちょうだい
て、言う人が多いので
皆さんも作って見ては？

柚子　　　　　5～6から
柚子の絞り汁　大さじ2
砂糖　　　　種を取った柚子の40パーセント

1　　柚子の表面を薄く皮をむき横割りにして
　　　種を出して、この分量を量って置く
2　　柚子をボールに入れて水をひたひたにいれ
　　　塩、大さじ2の塩水に6時間つけておく
3　　ザルに上げ沸騰したお湯に入れて3分煮る
4 ザルに上げ鍋に柚子を1つずつ整えて