「寒麹」というものがあるのを知った。

https://ws-plan.com/tukemono/koujiduke/kankouji.html
これだ。

何しろちょっとした努力で食べものがより美味しくなることは結構なことだと思っているし、自分で作ってみて「ほんと美味しい」とか「それほどじゃないな」とか実感してみたい。

なによりこれを作る材料が残り物としてあったのがやるキッカケなのでした。
麹、もち米、塩。
おまけに塩麴。
それをミックスしたらこのビニール袋の中のものとなりました。

麹と塩を混ぜ
もち米を焚いて
それを混ぜる

但し、食べれるのは当