怒涛の新入社員研修シーズンを終えて
ホッと一息…。
有機栽培の甘夏ちゃんが届きました！
甘夏を見ると作りたくなる、マーマレード。
２日かけて作りました〜。
マーマレードは皮を頂くので、有機栽培の甘夏に決めています。
しっかりアク抜きをして、黙々と千切りに。
この千切りは無心になれるので結構好きな作業です(笑)
そして何度か茹でこぼして、お砂糖を入れて煮詰めます。
ジャムを作る時にいつも「こんなにお砂糖を！？」と思いますが、やはりある程度甘くないと美味しくない。
母が毎年作っていたマーマレード。
数年前からバトンを受け取って、私が作っています。
瓶に詰めて