最近、毎年とても話題になる本屋大賞

今年も色々な部門別に大々的に広告が出ていました。

一番目を引いたのがこれ
有元葉子さんの「レシピを見ないで作れるようになりましょう」

買っちゃいました。

読んでいて
ほお、なるほど、ということの連続
また、おいおい紹介していきますね

その中で、炒めもので

「鉄のフライパンを強火にかけて、から焼きします。うっすらと煙が立つほどに熱く熱して、油をひきます。」
というような記述のあとに
「から焼きができる鉄のフライパンに、私がこだわる理由もここにあります」
えっ？フライパンって鉄じゃないの？

さらに、油を入れる