２３日は、川越線の南古谷駅近くで弾き語りライブのオフ会。・・・駅のそばに讃岐うどん「自家製麺　そのさき」がＯＰＥＮしたので、昼食に行ってみた。

１１時２０分に着いたが、土曜だからか駐車場も満員でお客も大行列。・・・５０分待ってやっと「ザルうどん」と「ちくわ天」を食べることができた。

麺は、香川県産小麦と全粒粉を配合した自家製で、心地よい食感と喉越し。・・・出汁は、伊吹島産イリコ・利尻昆布・鯖節・うるめ鰯節・本鰹節などで抽出した超極上品。

埼玉だって第二位の「うどん県」、武蔵野うどんのコシの強さに慣れているので、少しコシを強くしてほしい気もする。・・