この時期は青物野菜が不足するので、毎日摘み取れる空心菜（エンサイ）は貴重な野菜です。
　草退治だけでは面白くないので、毎年種まき苗作りして休耕田の一部に栽培しているが今年も良く育った（１）。
　東南アジアでは水辺で栽培するくらいなので湿地に向いている。元水田の畑には向いていると言える。今朝もコンテナに一杯収穫した（２）。
　自分で食べるのは炒め物が最高で毎食食べても飽きない。しかし、販売は難しい野菜の一つである。中華料理で知っている人が少ないのか１袋４００ｇ入り１００円～１５０円でも数が出ない。今朝も１０袋作ったが（３）、果たして結果はどうなるだろう。