昨日は、鮨義さんを紹介してくれた方達と
３年河豚のフルコースを味わって来ました。

昨年暮れに伺った時、３年河豚が話題になって
大将が淡路島の物じゃあ無いけど予約してくれたら仕入れるよ、ってわけで、雨風強い中
食いしん坊４人で行って来ました❗️

冷たい風で身体が冷えきって居ました。
熱燗を早速注文、YKさんはハイボール、YMさんはビール、Aさんだけ私と同じく熱燗です。

先ずは皮の湯引き、コリコリして旨い❗️
続いて、てっさ、少し厚めに切ってあります。
この方が食感があって美味しいです。
秘密の味も一緒に頂きます。😁

テッチリにも、刺身でもいい様な身