現役時代、新潟県の新井へ通った時期がある。
20年ほど前のことになる。
時間のタイミングが合えば、昼餉は豚汁を食べた。
と言うのも、出遅れると、店の前に行列が出来ているからだ。

通常、豚汁と言えば、豚カツ屋で定食を頼むと、それが付いてくることがある。
この店は、違う。
豚汁をオカズに、ご飯を食べさせるのだ。
具は豚肉、玉葱、豆腐だけのシンプルな豚汁だが、充分にオカズになる。

昨夜、その豚汁を作り、美味しく食べた。
年に1回ほどの頻度で、作っている。
その店が、健在なのか調べてみたが、中々見つからなかった。
上越市にあると思っていたら、妙