日曜日の墓参りで、嫁さんから、「お義父さん、痩せた？」と訊かれた。 彼女に会うのは正月以来だが、確かに体重は減っている。 昨日、シャワーを浴びた後に計ったら65kgだったから、最近の1年だと4kgほど痩せたことになる。 毎年、日帰り人間ドックを受診し、何か指摘されれば精密検査を受けているから、病的な原因ではないと思っている。 食欲は旺盛だが、食が細くなっている。 極めて稀に暴飲はするが、暴食は…

昨日、寝食は忘れなかったが、それに近い状態で兄の確定申告書を作成した。 朝餉は、パンとコーヒーと有り合わせの“おかず”で食べた。 昼餉は、ご飯を炊くのを忘れ、急遽、カップ麺の蕎麦で済ませた。 何れも、写真を撮るのを忘れた。 その甲斐があり、事業所得と不動産所得の決算書、及び、所得税の確定申告書が仕上がった。 何度も確認したから間違いはないはずだが、今日、再度、検算をしてから、コピーを取る。 当…

一昨日、昼餉を食べ過ぎたので、夕餉は簡単に済ませた。 酒も飲みたくなかったが、それが危険信号だとは気が付かなかった。 寒い日で、用事も無かったから、早めに寝ることにした。 布団に入り、何か読んでいたが、それでも午後8時には寝入っていた。 昨日は午前4時に目が覚めたので、トイレにも起きずに8時間も熟睡していたことになる。 そう思った途端、便意を催しトイレに駆け込んだら、酷い下痢だった。 そのまま…

昨日は、総合病院泌尿器科の定期通院日だった。 従来、午前7時半に病院へ行っている。 検査結果を待って受診するから、早く検体（尿・血液）を採取すれば、早く終わる。 それでも、終わるのは11時前後になっていた。 幾ら早く行っても、外来処置室が始まるのは8時半からだ。 それまで、1時間も待つことになる。 早く帰りたい人が多いらしく、その時間の処置室は混む。 今の時期、三密は嫌なので、いつも…

食料品の買物は、不要不急の外出の対象外である。 とはいえ、自粛した方が良いのは、言うまでもない。 まして、昨日は日曜日だから、平日よりは買物客が多いはずだ。 有り合わせの食材で、食卓を調えることにした。 朝餉は、パン、サラダ、カフェオレで、簡単に済ませた。 昼餉は、もり饂飩を、熱々の茸汁で食べた。 ここまでは、予定通りだったが、問題は夕餉である。 主菜にしなければいけない、肉か魚を解凍…

昨日の夕餉は、キャベツと生姜を除けば、全て県内産の食材を使った。 歯医者の帰りに寄った農協直売所で買ったり、農家の知人に貰ったりしたものである。 主菜は、花園産の黒豚ロース肉で生姜焼を作った。 豚肉の食べ方としては、豚カツと並んで好きな食べ方だ。 のらぼう菜の煮びたしに使った、“がんもどき”は、初めて買ってみた。 この辺りで手に中では、一番美味しいと思っている豆腐屋のものだ。 豆腐が美味しいの…

豊洲市場では、マグロの相場が下がっているそうだ。 新型コロナウイルスの感染対策で、三密（密閉・密集・密接）を避け、宴会が激減しているのが原因だという。 料理屋に人気だった、高級魚の売れ行きが悪い。 先日、上質のマダイが安かったのも、その為だろう。 今回は、キハダマグロである。 決して高級魚とは言えないが、本マグロが安くなれば、キハダマグロは影響を受けるはずだ。 柵と言うよりは、ブロックが相応し…

同級生のBen君とニダイ君で、伊香保温泉へ行った。 最近、この三人で何処かへ行くときは、Ben君の車を利用することが多い。 群馬や新潟方面だと、我が家は通り道なので、迎えに来てくれる。 今の時期、電車に乗らずに済むのは、実に有り難い。 伊香保温泉までは、1時間足らずで行けるから、ほんの一走りだ。 チェックインには少し早かったが、ホテルへ直行して、車と荷物を預けた。 石段街までの道を訊…

彼岸明けの月曜日から、二泊三日で外出した。 火曜日に親戚の訃報が入り、金曜日から一泊二日で外出することになった。 木曜日は自宅で過ごしたが、通院と、確定申告書をまとめるので、忙しくしていた。 日曜日になり、久しぶりに料理作りを楽しんだ。 とはいえ、昼餉は簡単に済ませた。 カレーライスを食べたが、レトルトのカレーに、買って来たメンチカツを添えた。 歯科医院へ通い始めた当初は、仮歯の噛み合わせが悪…

夕餉の主菜は、衝動買いしたメンチカツである。 自宅で自分だけの為に、揚げ物を作ることはない。 食べたくなると、スーパーで買ってくる。 最近のメンチは分厚い店が多いが、本当は昔ながらの薄い玉葱メンチが好きだ。 副菜は、手作りしたイカ珍味を三種類そろえた。 食べ切れなかった5日前のスルメイカを、冷凍保存しておいた。 それを解凍し、この日に用意した辛子明太子と和えて、「イカ明太」を作った。 二品目は…

昨日、花園の農協直売所へ、前回は売り切れていた、アローカナ卵を買いに行った。 「幸せの青い卵」という、青い殻の珍しい卵だ。 先ず、卵を確保して、野菜を見て回った。 葉玉葱、ほうれん草、根三つ葉、のらぼう菜、アイスプラントを買った。 意識した訳ではないが、ほうれん草の他は、全て初物になった。 夕餉の主菜は、地元産黒豚の生姜焼に決めていたが、副菜は野菜中心の献立を考えた。 ほうれん草は胡麻和え、根…

アブラカレイは、味醂漬を焼いて食べたことがある。 今回、冷凍物だが、切り身があったので、初めて買ってみた。 パックのラベルに、「ムニエルが美味しい」とあった。 昼餉は、同じくらいの大きさが二枚あったので、一枚でムニエルを作ることにした。 気合を入れて作ったが、期待外れだった。 身が柔らかく、バターの香も魚の脂に負けていた。 夕餉は、煮付にした。 幾分だが身がしまり、焼いた味噌漬に近い食感だっ…

宅配便の荷物が届くので、家に居ることにした。 風呂は午前中に入ることが多いが、我慢して荷物の到着を待った。 トイレだけは待てないので、居間のテレビを点けたままにしておいた。 配達員が来ても、在宅していると思ってくれるだろう。 昼餉は、冷凍保存してある、浅利ご飯の最後の一膳を食べることにした。 最近、続けて買った、釜揚げ蛍烏賊と蒲鉾を主菜にした。 サラダは、サニーレタスと頂き物の中玉のトマト、味…

太った長崎産のスルメイカを買った。 先ずは、ワタ（肝臓）を抜いてみると、期待した通り太っていたので、塩辛を作ることにした。 エンペラとゲソだけを使った。 続いて、胴の皮を剥き、刺身用の柵を作った。 胴の内面にへばり付いていた卵と、何か分からないが白い部分を剥がし、煮付用に掃除した。 エンペラに隠れている三角の部分は、イカ納豆用に細く切った。 早速、刺身から味わったが、甘味があり、悪くない。 続…

昨日の朝、日記をアップしようと、マウスを動かしたが、カーソルの動きが悪かった。 珍しく、前夜に原稿を用意しておいたので、カーソルさえ動けば簡単に投稿できるのだ。 何とかワードの原稿を開いたが、コピー＆ペーストは出来なかった。 色々、いじっているうちに、画面がおかしくなった。 クリックを繰り返したせいで、暴走しているようにも思えた。 ワイヤレスマウスを諦め、パソコンのタッチパッドを触ったら…

干焼蝦仁とは、簡単に言えばエビチリのことである。 中華料理の中では、青椒肉絲や麻婆豆腐と並んで、ポピュラーな一品だろう。 海老が安かったので、久しぶりに作ることにした。 市販の中華合わせ調味料を使うから、本格的な味を簡単に作れる。 妻の闘病時代、遠来の友人二人が、見舞いに来てくれたことを思い出した。 当時、中華合わせ調味料に嵌っていたので、もてなしの料理はエビチリにした。 他にも数点を用意した…

定期通院の帰りに寄ったスーパーで、富山産の蛍烏賊を見付けた。 少し迷ったが、奮発した。 生の蛍烏賊（7匹×3列）が、綺麗に並んでいた。 2列分を刺身にして、残りは沖漬で食べることにした。 沖漬は、醤油に漬け込めば寄生虫が居ても死滅すると、飽くまでも自己責任でしていることだから、他人には勧められない。 そのまま食べると寄生虫の心配はあるが、内臓を取り除けば大丈夫だ。 僅か14匹の蛍烏賊で、刺身を…

昨日の夕餉は、包丁一本で調えた感がある。 ガスコンロは、使っていない。 手抜き料理とも言えるが、結構、満足感は得られた。 その理由は、バランスの良さかも知れない。 スーパで買った、この空揚げは、おろし生姜が利いた、お気に入りの一品である。 値段に釣られた、びん長マグロの柵は、マグロ納豆にした。 納豆蕎麦などは、そのまま食べているが、マグロ納豆は別だ。 食べる直前に、醤油を足して掻き混ぜた。 …

昨日で、真鱈のおろし煮を作るのは、三回目になる。 初めて作ったのは誕生日だったから、十日間で三回は、結構、多い。 ところが、三回目にして失敗した。 初回は、少し味が濃すぎたが、見映えは良かった。 二回目は、味は良かったが、見映えが初回に及ばなかった。 今回は、見映えが最悪だった。 過去の二回は、20cmのフライパンで、片栗粉をまぶした鱈を下焼きした。 今回は、少し鱈が多かったので…

生野菜だけのサラダは、日常的に作っている。 ところが、ポテトサラダやマカロニサラダなどは、出来合いで間に合わすことが多い。 最近、ご無沙汰しているが、これらのサラダは、コンビニのも美味しい。 昨日、ショートパスタでは、マカロニに次いでポピュラーな、ペンネを使ってサラダを作った。 他に使ったのは、玉葱、ブロッコリー、魚肉ソーセージで、家にある物ばかりだ。 胡瓜を入れると食感のアクセントに…