プランター１個の「菊芋」を収穫しました。量的には、種芋の２０倍くらい。・・・夏野菜の準備があるので、収穫しました。

いつもどおり、７ｍｍ幅に切って甘酢漬けにしてみました。・・・食感は、生かじりだと硬い大根。味は、無味な感じ。

菊芋のイヌリンは、中性脂肪を下げ・血糖値の上昇を抑えるので、栽培したいのは山々ですが、もう栽培はしません。

実家の話では、畑に植えると完璧に収穫しないと横に横に広がり、年々駆除しきれなくなるとのこと。・・・みんな栽培をやめる。

プランターだと、わが家の場合、朝晩の水やりが大変だし厄介な野菜です。・・・実家では、畑の脇に湧き水