昨日釣ったサバを燻製にしました。

寿司系にして欲しかったのですが、グリーピースが最盛期なので豆ごはん優先とのことで、すし飯は作れないとマッマちんいぴしゃりと言われてしまったからです。

ラーメン用に燻製卵も・・半熟ゆで卵を一晩ポン酢につけこんだだけです。

熱源はカセットコンロで、使ったチップはオーソドックスな桜です。

最初4分は強火で、燻製に火をつける感覚で行います。

時間が経ったら、桜が燻されてるか、蓋を開けて確認します。


その後は弱火で1時間余り行いました。


家の周辺は燻製にニオイで囲まれましたわ。


時間が経った。

陽を止めて恐