17日に釣ったのではなく、14日に釣れたサバを使って燻製を作りました。 塩を振って冷蔵庫で寝かせてあったものを、桜のチップで燻しました。 量があったので、2回行いました。 2回目には、我が家定番のブロックのプロセスチーズとゆで卵を上側に置き、下側にはサバです。 上側のサバに比べて、下側のサバの方がよく燻されるので色も濃くなります。 燻製は保存食要素ということもあり、あめ色にな…

最近よく夕食にサバが出て来る。昔ならまたさばか！と 嘆いたが、今は高級魚だそうな。 異常気象で色々な事が変わって来ている。 昔、有る大臣が「貧乏人は麦を食え」と言っていたが、 貧乏人は鯖を食えと言い換えても良い程よく食べさされた。 欧州では鯛よりサバが高級魚で、それを知らなかった日本人が 従業員にサバを出し、社長が鯛を食べていたと言う話を 聞いたことがある

酸っぱさがまたいい〜 あっという間に完食^_^

釣りに行ってきた。 5匹釣れた。 サバは大きい 来週また行く。 家に帰り酒を飲む。 今日は 北海道産の天然ぶり 歯ごたえがあってうまい 脂が乗ってなかったが美味しかった。酒が進む 味だ　 天然ぶり うまい😀

朝早く釣りに行く 今日は 8匹釣れた。 ジグサビキで沖を狙う。 釣行5回目でやっと釣れた。 サバは沖にいるのかな？ よくわからん🤔 明日も行く。楽しみだ　初めて外しっこを使う。うまくサバを外せた 便利だな〜　買って良かった。針外しは4個持っている。とても便利だ　魚に触らなくていいからいいなぁ〜😀　又、釣りに行こう。

今日は、とかくあれこれと忙しかった。 夕方には、ご飯のおかずにしようと釣った脂ノリノリのサバを燻製にしました。 燻製は、上下二段に使えるようにしてます。 下段にはシーチキンの空き缶に桜チップを入れて、その上に厚手のステン網で作った台にしてあります。 サバは上段のは綺麗な皮に仕上がり、下段はこんがりとした身がこれまた美味しかったです。 ついでに、定番のゆで卵とブロック…

今朝も、目覚ましは3時半です。 いそいそと出かけるのも毎度おなじみですわ。 そして、4時40分には海面に滑り出してました。 今日は、ややこしい流木も見当たらない！ 何と言うことでしょう。 このような日は爆釣に違いないと、匠も申し上げています。。。あれ？ 走行中には、愛妻弁当を食べきってます。 気合を入れようと・・・へ！・・・しまった！ 愛妻…

仕事で博多に来ました。ホテルの角部屋にチェックインしたあと。フロントのお姉さんに近場のお店の地図をもらって、あっちへフラフラ。コッチへふらふら～ 孤独のグルメ状態で店探し😆 やがて１人でも入れ安そうな居酒屋🏮に。 箸ぶくろがなかなか名言なのでパシャリと。 元気のよいお店のご主人お勧めで先ずは胡麻鯖っ！胡麻まみれの美味しいさば刺身。 次のお薦めはブリの南蛮漬けっ。 見た目綺麗に…

私は毎朝、バナナを食べています。 しかし、ここ最近一週間バナナを切らしていました。 この一週間にマアマアしくじりを何度か起こしました。 頭が冴えなかった様に思いました。 再びバナナを毎朝食べるようにしたところ、霧が晴れたように頭が働くようになりました。 これがバナナ効果なのでしょうか? 朝にバナナを食べると夜中にバナナの栄養が脳のお掃除をしてくれるとは聞いてい…

朝早くから釣りに行く 今日は10匹 サバ9匹アジ1匹 あまり釣れなかった。朝6時気温4°c　寒くなった。釣り人は誰もいない 私だけだ　本当に俺は釣りが好きだなぁ〜🥰

朝早くから釣りに行く釣り 開始早々6匹釣れた。 今日はサバがいるなと思った。 今までの自己最高記録 や〜楽しかった。撒き餌を撒いてサビキ釣り 楽しかった。非常に、 酒がうまい😀　本当にいい一日だった。天気が良ければ来週も行こう。楽しみだ、🤗昨日おとついは悔しかった。なんかすっきりしたなあ〜　釣りは楽しい。私の最高の楽しみです。

朝5時45分釣り開始 アジが釣れた小さい 可愛いアジだ 鯖一匹追加こちらも小さい 今日はあまり釣れなかった。 明日も行く予定である。 明日は釣れるであろうか? 釣れるといいなあ〜🤔

サバ釣りに行ってきた。 小さいサバが２匹 ワームで釣った。 小さいなぁ😟 又行こう。

昨日置いたのはたったの3尾のサバだったので、それだけに燻製をするのも寂しいかと思い、あれこれ他の食材も行いました。 燻製機は、以前は一斗缶を改造して２段置きにできるようにしたものでしたが、ブリキ缶は耐久性に乏しく１０回も使えばボロボロになりましたので、今は市販品を使用。 ただ、これは１段しか置けないので、しっかりしてるステンレスの網を買ってきて、切って棚にしたものを、下段用にしました。 今…

丸々と太った鮮度の良いサバを見つけて、ついつい衝動買い。 何しろそのお腹ふっくらとしていてさも卵有ります。 とでも言っている様だったので・・ 今作っているカレイの卵のカラスミはどうも失敗しそうで、卵さえ見つければまた作りたい。 そんな気持ちも働いて買ってしまいまして、捌いて。 それを刺身と焼き魚としめ鯖に致しました。 刺身、 いいですねぇ～脂が乗っていて、例の醤油を弾くと言うやつです。 …