日本のバーを巡る旅
今回は北海道札幌のバーを巡りました

【やまざき】

北海道のバー文化は山崎氏によって始まったと言われています

今も山崎達郎氏のファンが全国から訪れる名店です

開業60年の老舗バーですが敷居が高い訳ではなく

現在は若手のバーテンダーさんが後を継ぎ人気の店になっています

【ドゥエルミタアヂュ】

山崎氏の弟子で有り、女性バーテンダーの草分け中田耀子氏の営むバーです

こちらも札幌の名店で、力強いシェイキングで作られた中田氏のカクテルは絶品でした

凛とした仕事ぶりと温かいおもてなしの心
師、山崎氏の教えを継ぐ最上のお店でした

カテゴリ：グルメ・料理