秋が深まり冬に近づくと、一気にねばり芋が枯れだしてきました。

簡単に紹介すると・・

長芋と山芋の一種の大和芋の交雑種の短系芋で、大和芋のねばりの強さと水分の多い長芋を組み合わせたとろろ用の芋です。
大和芋以上の粘りと甘みを持ち、粘りはなんと2倍以上とも言われます。
もっとも、宇宙芋のねばりはそんなものではないですが、これはとろろ芋向きではないですけどね。

とろろご飯は代表格ですが、磯辺揚げやおこの焼き・蕎麦なんかに入れて食べるとか、酢の物なんかにもできます。


また、沢山のムカゴを付けてたのも、豆まきのように地面に落として、子孫を残そうとしていま