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よくあるご質問

沢庵干し

今年も沢庵漬けの季節がやって来ました。
9月16日に種を畑に蒔き2ヶ月を過ぎた今日、畑から真っ白な大根を引き洗って干す準備をしました。
今年もまずまずの大根が収穫することができ冬の北風に10日から2週間ほど当て干し上げますと、いよいよ木樽に本漬けです。

カテゴリ:日常・住まい

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