先日、某スーパーに「エゾシカの生肉」がありましたので買ってみました。

バラ肉 (アバラ骨付近の肉) で100g当たり198円

ステーキ風に塩コショウで焼いたけど、凸凹で上手く焼けず、細切れにして再度レアに焼いてみたら、柔らかくって美味しかったです。

配合飼料で育った「牛」や「豚」と違って、自然食で育っているエゾシカさん、きっと栄養が豊富なんでしょうね。

人間の知らない (分析できない) 栄養がたくさん！ 一人では食べ切れないので小分けして冷凍保存。

試してみたい方、ジョイフルAK 大曲店内のスーパーエースに有りました。ここには冷凍の「豚足」も安