植物を育てて難しく感じるのはこちらの思うようにはいかないことですね。クレソンも病気が出たり虫に食べられたりもしますが、上手に育ってきたと思ったら今度はそのスピードが早すぎて摘み取りが追い付かなくなってしまいます。
　3月になって暖かい日が多かったために生育が進んで伸びすぎてしまいました。先端を15センチくらいで摘んでいますが、下の茎が長く残りまして次の良い芽が出なくなります。10センチくらい切り戻して何とか良い芽を出させるように工夫しています。もう少し伸びると先端に蕾が出来てやがて白い花が咲き出荷不能になります。
　どんな野菜も自分の本能に従って生きて