大阪の食い倒れの街にある店は、味が勝負の街だ

不味い店など、生き残れない

また、奇抜な派手な店も好まれる

チェーン店の飲食店ですら食い倒れの街仕様の看板を店先に掲げていたりもする

小うるさい店主のいるお好み焼き屋や焼き肉屋もある

店主が自ら店内のいくつかのテーブルで焼かれているお好み焼きを一人で、焼け具合を図りながら、テーブルごとに裏返し、また裏返しをして焼き上げるのだ

勝手にお客が、鉄板の上の焼き上がる前のお好み焼きをひっくり返そうものなら叱られる

焼き肉も、肉を焦がそうものなら店主から叱られる

最高のお好み焼き、焼き肉を提供したい店主