毎年この時期になると完熟の南高梅を買って梅干しを作るのだが、薄塩で程よい酸っぱさだが今一皮が固い😔

そこで今年はネットで完熟梅を購入してみた。

大き目を注文したら凄く大きな梅がきた😅
もう一回り小さくても良かったな。

スーパーで購入するよりも熟している感じ。

早速下ごしらえをし、漬けたが、やはり完熟とあって梅酢の上がりは早い。

既に小梅は漬け、後は土用干しを待つばかり。

さてさて今回は柔らかい梅干しになるのだろか🤔

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