週に１回位は新潟の寺泊から
魚を運んでいると言う「角上魚類」に
新鮮な魚を買いに行く。


必ず１つは鯛系の魚を
尾頭付きで買ってきて頭を２枚におろし
塩を振り掛けて塩焼きにするのだ。
その為にチョッと高い塩を買っている。


確か500gで２千５百円位で
普通の塩と比べたらかなり高いが
大量に使うわけでは無く
塩で料理の美味しさが全く違ってくるので
実は安い買い物と思っている。

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カテゴリ：グルメ・料理