多分初めて作った鰤のあら煮です。初めてなのでどうなるのか？と思いながら作ったが取り敢えずとしては完食しました。

しかし改良の余地は多分にありました。フライパンであら煮を作りましたが大鍋であら煮を作るべきでした。砂糖を減らして飴玉を使うのも方法だと思う。私にしては甘いあら煮になったと思います。

私の中に和テイストが入り始めている昨今で、初めて作った鰤のあら煮となりました。自分で仕込んだ味噌で味噌汁を作り、あら煮等の和テイストの魚を戴く生活はこれから増えるだろうと思いながら今の暮らしをしている。

普通に使っていれば４.5年はあると思われるが少なくても2