この一枚目の写真見てソバと分かった人は「そば通」の方ではないでしょうか。

私は詳しくないのですが、ソバには「夏そば」と「秋そば」があり、年に２回収穫できるみたいです。

そばの育成期は６０日くらいと稲に比べて極端にみじかく、野菜なみ・・・・・。

そんな訳で二枚目の写真のように実が熟しているのに花が残っていることも当然かも・・・・・。この当たりは、想像です。

最近テレビでやっていましたが、ソバは完熟したものより、未熟なものを挽いたソバのほうが香が強いそうです。収量は減るため、生産者は嫌うらしい。

今年の八ヶ岳南麓では、やたらにソバが栽培されていた。