八百屋に行くと、大きな赤かぶが出てきました。

いつもは赤かぶを甘酢で漬けるのですが、今日は赤大根を買ってきて、甘酢漬けを作りたいと思いました。

赤大根をスライスして、塩もみします。
水が上がってきたら、水は捨てて、塩、酢、砂糖、で漬けこむと赤く染まった大根の甘酢漬けが出来ます。

酒のつまみにもいい、簡単でさっぱり感のある食材です。

絵手紙は赤大根です。サラダ感覚で食べると美味しいです。

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