八百屋に行くと、大きな赤かぶが出てきました。 いつもは赤かぶを甘酢で漬けるのですが、今日は赤大根を買ってきて、甘酢漬けを作りたいと思いました。 赤大根をスライスして、塩もみします。 水が上がってきたら、水は捨てて、塩、酢、砂糖、で漬けこむと赤く染まった大根の甘酢漬けが出来ます。 酒のつまみにもいい、簡単でさっぱり感のある食材です。 絵手紙は赤大根です。サラダ感覚で食べると美味しいです。

【１枚目の写真】 4月８日撮影。 種蒔きしてから数日目。 【２枚目の写真】 4月16日撮影。 撮影後、間引きを施す。 合間にサンチェのおチビさんを植えてみました♪ 【３枚目の写真】 5月12日撮影。 1本だけ収穫してみました。 他の植木鉢に蒔いてあった分は、実が全然、太ってなかったんですが、一緒に収穫して、 韓国風の浅漬にしました。 写真はまだ完成していなくて、大根葉と共に塩で揉んだ段…