毎日新聞別冊「わたしのまいにち」から引用・・・。
「らくらく節約生活」が面白い。
野菜の芯を利用して再び収穫。ようするに水耕栽培で
野菜を復活させるのだ。
スーパーで売っている野菜は独り身の料理には、ほとんど余らせて腐らせてしまう。
そこで芯を残して葉の部分は新鮮なうちにカット野菜にして冷蔵保存に。芯は適当な器にいれて水耕。数日の間キッチンで芽を出させて育ててもう一度の成長を待つ。
やってみたら豆苗などはお勧めで３回収穫も可能なのが面白い。
今回はフリルレタスもトライしてみた。
成績は見ての通りです。

カテゴリ：グルメ・料理