イカの肝（きも）集めてます。
もう３か月ぐらい。

何故？

実は「イカの肝を発酵させてそれをイカの塩辛に使う」というプロの話を聞いたからです。

それでは、まずイカのキモを集めなければ始まりません。
が、この数か月前イカを買ってさばいてもキモがどうも貧弱、或いは無い。
それで全然イカのキモ集めが進まなかったわけですが、最近相対的にイカの値段も下がり、しかもさばいてみると結構キモがパンパンです。

目標、今のペースでいえばあとイカ１０パイでしょうか。

で、キモあつめが中心ですが、じゃあ身はどうするの？
・・・　勿論料理します。

今回、イカの生姜煮です