毎週木曜日の夕食は焼きそバーでポテトフライ‥は、以前ご紹介しましたが‥
https://smcb.jp/diaries/8764245

あちこちからいただくジャガイモの山を何とかしようと、日々美味いポテトフライを作るべく試行錯誤しています。

最初はそのまま単純に揚げてみたのですが、すぐにしんなりしてしまい‥冷凍ポテトのような触感は一切ありませんでした。ならばと‥一度冷凍してから揚げてもみたんですがたいした違いはありません。
(。-`ω´-)ﾝｰ 試行錯誤は続きます。

以前、ジャガイモのでんぷんが邪魔をする？というようなことを聞いたようなことを思い出