蕎麦打ち始めて10年　狭いながら我慢しながら続けてこられた

道具道楽はしまい　と戒めてきたが 納得できる蕎麦を打つには物足りなさを感じ

ついに 前々から決めていた 憧れだった 会津の豊蔵さん作

安来鋼磨 木地呂漆柄 33cmを入手しました

腕も無いのだが 包丁ぐらいは 蕎麦に魂を打ちこむための道具として

大目に見て貰いたいものです

昨日 使い初めしましたが 切れ味が凄い　生粉打ちで細麺がスパっスパっ！

もう 言い訳は必要無くなるだろうなぁ～ と思うと 胸キュンですぅ～

カテゴリ：グルメ・料理