今日は
コーヒー生豆を50度のお湯に五分間浸す動画に出会った

生豆は大変汚れている水で４、５回洗っても黄色い水です。

輸入する時に
日本国内に虫が輸入されないように燻蒸するらしい

汚れている事は知っていたが余りにも酷い
水で3回
ぬるま湯で2回

最後に５０度のお湯に五分間浸して
最後に水で仕上げる

水分を飛ばして乾かして完成

見事にコーヒーの味が別格の苦味とコク

手間ヒマ掛かりすぎ
だけれども深入り焙煎したらもっと美味しいかも

あしたのコーヒーは深煎りでチャレンジだ！

凝りだしたらキリが