すっかり渋が取れて中がトロットロになって
手で揉むと柔らかくなっています

これからだんだん水分が抜けるのですが私には
もう、完成で、この時期が一番の食べ頃です
保存食にするわけではないのでこの美味しい時期を
逃す手はありません(笑)

今朝１個食べてみましたが甘味が最高です
干す場所によってはあと１～２日後になるかも
しれませんが渋みが取れたらOKですよ

カテゴリ：グルメ・料理