仕事を辞めて、家に居る様になって覚えたものが自分の食べる料理です。色々と覚えましたが、チヨッと拘ったのが出汁巻の卵を焼くことでした。
専用の角型フライパンと返しヒラを新しく買い求め、予め出汁（鰹節、昆布）を作り溜め（1週間分）をしました。
とかし卵に味醂と出汁を足し、熱したところへ少しづつ注いで火加減を調整しながら巻き込むとフンワリとした出し巻き卵の完成です。いつも自画自賛の満足で食べております。^ ^），

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