玉ねぎ麹をつくりました。
前から気になっていたので作ってみました。
米麹200g、塩80g、玉ねぎ600gで、つくるのですが、玉葱をすりおろすのが大変でした。
毎日、1回かきまぜて、10日には完成。
コンソメみたいな味なんだそうです。
完成が楽しみです。

カテゴリ：グルメ・料理