旬の野菜とは？

店頭に並ぶ旬、其れは熟した時点で並ぶのだと思う。

はたして、其れは本当に美味しい時期の物なのだろうか。

作付けする者は、もっと以前に食べる。

其れこそが本当の旬、本当に美味しい食べ頃の旬だと思うし、作っている者の特別の権利かも知れない。

今日の旬はイシャレット(ラッキョウ）

まだ１㎝にも成っていない実？を味噌と一緒に食らう。

ほのかな辛みと独特の香りが食を誘う。

何よりも５～６月頃の店頭物と比べて、とてつもなく柔らかい。

でも、どんどん食べるには、もう少しもったいない。(;´Д`)