ものすごく久しぶりに手研ぎをやってみました。
使った砥石は、宮越製砥の砥石、紫陽花#1200と鐘馗＃3000という名前の砥石です。

久しぶりなので、要領を得ずに少し苦労しました。
練習に使った包丁は、現在は使っていないステンレスの安物でした。

昔の包丁は、鋼材が甘く、切れないか、刃を付けてもすぐに切れなくなります。

番手#1200の砥石はビトリファイド製法によるものです。
すこし番手が上なので、思うように形にならなかったです。

ビデオはただ研いでいるだけのビデオです(笑)(*^^)v

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