山椒の実は、５月末～６月上旬の収穫ということで、
昨日スーパーで見つけ早速ちりめん山椒の佃煮を作って
見ました。
一番面倒なのは、実山椒の小枝を手で取り分ける事。
実山椒のアクをしっかり取ることで、
煮詰める時間が短くて　美味しく仕上がります。
ピリッとしびれる辛さが特徴の山椒。
ご飯の上にのせて最高です。

山椒の効能は、身体をあたためて、胃腸の働きを助けるということです。また白髪予防効果も期待出来るということを聴き、うれしくなります。

カテゴリ：グルメ・料理